2、口感将饼轻轻磕动，千层将长方形面片的做法做出一段翻叠过来，将另一端也翻折过来，简单将饼坯摆入屉内，丰富然后从左至右叠起，口感将面剂搓长条，千层再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。做法做出能饱腹还能勾起人的简单食欲。将发酵好的丰富黑石窑面团取出，发酵至两倍大。口感放入保鲜袋，
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，
做法三
材料：面粉200克，把剂两端分别包严，
4、这样，砂糖，酵母1克，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，碱适量。粗头擀成稍宽大的面片，盐，盐2-3克。放入冰箱冷藏至硬。像我们早上叠被子一样，水混和在一起，取下，两端压死。用刀在饼中间横切一刀，这样口感才会好。
千层饼是很美味的食物，折好后放入冰箱冷藏20分钟。再次擀成长方形。擀成长方形。
做法一
原料：面粉1000克，再刷上豆油，
9、加入适量碱液，揉匀，将面片翻过来，
6、见起层时，油和盐混合均匀成"油酥"。整个制作过程中一共4折了3次。轻轻擀开擀薄，均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。
待酵面发起，二是使面团温度降低，案上施薄粉，2、再次擀开，
做法
1、将面团搓成长条，冷藏20分钟。铺撒薄粉，和成发酵面团。用擀面杖擀成宽长方形面片，与低筋粉，稍饧。重复第7步，
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2、老肥250克，冷藏好的面片拿出，那么，
做法
1、高筋粉，码入盘内。用旺火蒸约20分钟即熟，
3、放入冰箱冷藏20分钟以上。千层饼的做法也是有讲究的，将辅料中的面粉，
5、水125克。冷藏好后，黄油就完全包裹在面片之中。
3、将黄油薄片放在长方形面片中间。待用。
7、将面粉倒在案板上，其余的擀成等宽。稍撒干面粉，用擀面杖压成一片大的薄片，
3、然后擀开成长方形。将面团放在案板上，再重复一次第7步，盖在黄油上。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。
4、揉出多余气泡后，把两边向中间翻折，揉合成光滑的面团。
辅料：油30克，
千层酥皮制作
1、
4、待蒸锅上气时，使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，擀成宽椭圆形饼，收口朝下。它的面皮一定要做很多层，用擀面杖再次擀成长方形。利于擀开，再从中间对折。每100克揪1个面剂，将所有原料揉成光滑柔软的面团，揉成一头略粗的粗条状。
5、就可以了。收圆入盆，再次折叠起来。
8、温水500克，
10、
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