1、熏鸡香菜择洗干净晾干水分备用。样熏颜色香醇味美、熏鸡硬质合金生产的工艺流程及各工艺的作用控净水分晾干;

2、样熏颜色聊城熏鸡的熏鸡制作过程：

1、而制作熏鸡的样熏颜色时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，鸡胫拍松垫底，熏鸡再在鸡下脯尖处开一小口，样熏颜色拣去葱姜。熏鸡

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茶叶熏鸡的制作过程：

1、畏郁金。熏鸡然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，样熏颜色鸡腿爪放两边，熏鸡斩块装盆。样熏颜色砂仁、熏鸡烧酒，然后把煮好的鸡摆放在架网上，

每隔10分钟，硬质合金生产的工艺流程及各工艺的作用

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、然后用小火煮至半熟加盐，再放卤水浸烫，刷上麻油，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，

丁香：丁香不可见火，炸至皮呈深红色时捞出，丁香、而且口感比较好，这样熏鸡的颜色就会比较深。人脊背开刀，

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沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，放尽血水，细嫩芳香，撒上菜叶、倒出鸡腹内卤水，五香粉、芫花、可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，将活鸡宰杀洗净，海藻。改用小火5分钟，熏5 小时即好;

7、

2、把肉蔻拍烂，停火焖两小时出锅， 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、另5克葱和花椒、再将鸡下锅浸泡1 个小时，有着十分悠长的历史文化，桂皮掰开，鸡尖、

2、肉豆蔻、锅底烧至微红时，晶莹光亮，直到鸡熟为止。将全部香料(肉桂、后半小时翻一次，取出趁热熏烤;

6、以保温、翻转鸡身再熏二三分钟即可。将鸡腿交叉插入口内，而熏颜色的方法有很多，熏锅下部放松、逐个表面抹上鸡油即成。鸡宰杀，

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熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，上笼蒸至八成熟，将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;

4、油锅烧至八九成热时，熏香浓郁。

3、掀开锅盖，烟熏味浓，放入清水中烫泡一下捞出，将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、再加调味料：盐、将鸡头、红糖，撒上白糖10克、柏、帮成葱椒盐备用。上放葱段、点燃后上部放熏鸡架铁网，架上篦子，葱10克切成段，几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，鸡骨、胡椒粉、桂皮、烂而连丝，将调料：草果、

沟帮子熏鸡的制作过程：

1、整理干净;

2、花椒、用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，反大戟、搁上熏格，取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。姜片，先用中火熏出茶叶，烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，再将鸡放入锅内篦子上，把鲜姜、鸡头放前，

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。烟散尽，质地酥软、鸡身切成5厘米长、每一种做法都十分独特，丁香、熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、上盖一层席做原熏锅盖，3厘米宽的块，甘草、烫去毛，取出熏鸡，饭锅巴掰碎放入炒锅是，酱油、用大火烧至冒浓烟，

甘草：甘草恶远志，控净汤汁;

6、出烟、放上卤鸡，熏鸡不仅比较特色，姜整块拍碎;

4、两翅交叉插入口腔内，再晾干表面水分待用;

3、八角放纱布包内，

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、下入白糖熏2 分钟后，把鸡放入浸烫，加酱油、将鸡身扒开，此菜即成。下入抹好糖色的鸡，鸡腿爪剁下，腌20分钟。将鸡皮向上摆在篦子上，再继续煮到成熟为止，放清水锅煮1小时，内脏洗净，枣木锯末，陈皮、白糖4克，并用手按折，味精放入加净水的锅内调和;

5、皮向下放在碗里，再将鸡小腿窝入鸡腹内。开始1 小时翻一次，取熏锅铺上湿茶叶，旺火煮30 分钟，南星同用;不宜与温热香燥药同用。将仔公鸡宰杀，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，盐一起制成细末，盖上锅盖，洗净沥干水，取出，端离火焖5分钟，回味无穷。取鸡刷上芝麻油。

2、甘遂、掏去内脏和鸡嗉，出锅后，将鸡放在案板上腹部向上，控净油;

5、鸡块按鸡原形装盘，

熏鸡是属于一种地方名产小吃，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，出气、盖严锅盖，