test2_【箱式窑】到心底的味道千层酥皮 酥
15、酥皮酥手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去,心底箱式窑
7、味道宽比黄油薄片的千层长度稍宽一点。
2、酥皮酥倒入清水,心底水不要一次全部倒入,味道盐混合,千层用手按扁,酥皮酥油,心底用保鲜膜包好,味道这样就完成了第一轮的千层箱式窑4折。案上施一层防粘薄粉,酥皮酥
16、心底
3、边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),还可以送些给亲戚朋友品尝。省时省力。放入冰箱冷藏至重新变硬。把每个剂子由两头拧挤起来,
14、做法简单,
20、首先要用温水和面,面要和的软一些。
6、擀成圆型饼丕。
17、
21、把180克裹入用的黄油切成小片,将醒后的面团揉好,
3、盐1.5克,把冷藏变硬的黄油薄片取出来,黄油40克,再进行4折两轮。
18、当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,由中心向四个角的方向擀,黄油180克(裹入用)。再在长方形薄片上刷油。放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
12、
13、松弛好的面片拿出来,擀成长方形,把面片旋转90度。将面皮的另一端也向中心翻折过来。把另一端也压死。容易擀成规则的长方形。看起来卖相就很不错,而需要根据面团的软硬度酌情添加。包上保鲜膜,准备好原料。
千层酥皮在许多面包店里都能看见它的身影。将面皮的一端向中心折过来。一共进行3轮4折。买的人也很多。面粉和糖、面和好后放在温暖处醒10分钟。
19、
9、把面团放在案板上,把面皮中的气泡从另一端赶出来,千层酥皮在家可以自己做,细砂糖5克,用擀面杖再次擀成长方形。卷起成长条下成二或三个剂子,放进冰箱冷藏松弛20分钟。避免把气泡包在面片里。
做法
1、把面片的一端压死,四折好的面片,把面片的一端向中央翻过来,
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做法
1、想知道千层酥皮的做法以及千层饼怎么做吗?那就一起来看看吧。
4、再把折好的面皮对折。擀的时候,盖在黄油薄片上。这样就把黄油薄片包裹在面片里了。水125克,把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。
23、
22、重复第16-21步,把黄油薄片放在长方形面片中央。
11、再擀成长方形薄片。这时候黄油会有轻微软化,加入面粉中。用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。揉成光滑的面团。
24、
8、这是第三轮四折完成后的面片。
5、擀好以后的长方形。揉成面团。你可以拿一双筷子搅动干面粉,
4、
方法一
材料
低筋粉220克,把松弛好的面团取出来,稍微做一些就够吃好些天的,
2、高筋粉30克,
10、长大约为黄油薄片宽度的三倍,
方法二
材料
面粉,手移到另一端时,把面片的另一端也放过来。将40克黄油放于室温使其软化,撕去保鲜袋。放入保鲜袋排好。千层酥皮就做好了。
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