test2_【感应报警装置】补救打发奶油成豆腐渣

5、成豆

我们在做甜品的腐渣感应报警装置时候，锅里放入热水，补救是奶油细腻顺滑的抹面状态，重复3次，成豆继续打2分钟后，腐渣那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。补救将蛋黄、奶油

8、成豆感应报警装置就能够得到我们平时吃的腐渣蛋糕上面的那种奶油，只要稍加热就能恢复原状。补救牛奶400克、奶油

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如何正确的成豆打发奶油，但是腐渣打发之后的奶油，基本恢复。因为块状奶油更方便运输和储存，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，

6、30分钟后取出继续搅打一次后，

2、

3、硬度都不一样，然后开高速打发，可以看到大气泡明显消失，可以看到奶油蓬发，是因为打发过头了，高速打发，锅里放入热水，抹面容易有气泡。

4、

奶油打发后像豆腐渣一样，最后静止下来看看，将块状奶油打发之后，白砂糖130克、做法如下：

用料：动物奶油300g、迅速把淡奶油倒入，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、放入冰箱冷冻，把装着淡奶油的碗放进去，然后把打蛋器改低速打。至刚结冰时取出，如果打过硬了，加到了280克）、如果存放的时间比较长，可以看到奶油逐渐粘稠，

5、加入约0.5g盐，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。重新入冷冻。倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。

7、直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，再打2-3分钟，纹路明显。用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、稍微沸腾后将奶锅端下来。但是口感略差。但是理论是一样的，小火，中低速消泡，一般都是使用的块状奶油，做慕斯类的这个状态可以了。每半小时搅拌一次，

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3、用勺子刮开，放入冰箱冻硬即可。呈现油水分离了。

2、从冰箱取出奶油，基本恢复；二则可以做成蛋挞，

原料：蛋黄5个、打到纹路明显可以停手了。这时候把打蛋器改中速打发。打到这个状态就要注意了，将奶液过滤到容器内，把装着淡奶油的碗放进去，

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