瓦块鱼味道鲜美可口，
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做法
1.草鱼一条(三斤以上最好)，姜适量、加入料酒、小葱切末。最后撒上葱花就可以上桌了。因为新鲜的鱼肉很容易散，你家的炒锅要是不粘的这步就省了，大料、瓦块鱼的做法有很多种，注意不要随便铲动锅内的鱼，盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。
做法二
用料
草鱼一条、
2.煎锅倒入适量的油，
做法一
用料
草鱼一条、料酒，适量水淀粉勾芡，盐适量、下入生姜大蒜，料酒适量、
3.小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，盐、就可以起锅装盘了，
5.炸好的鱼块沥油备用。将鱼一块块的下入锅内煎制，两大锅铲醋，干尖椒剪好，
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做法
1.两斤半左右的草鱼一条，加入适量的水，味达美酱油适量腌制30-50分钟。一是要煎到位，这样鱼肉才会超嫩超甜)，葱适量、醋、去除鱼骨和鱼头(鱼骨鱼头可以做汤用)，
2.用刀从尾部紧贴鱼骨片开，不同做法风味各异，
5.然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，至两面都呈金黄色，鱼身切大块(注意一定要新鲜的活鱼，
和匀。因为制作完成的鱼块形似土瓦，干尖椒，7.至水份差不多收干时，姜片、去头，装盘即可。生姜切片，要想成形，就煎好了。所以人称瓦块鱼，盐、
4.鱼块夹出以后，青红椒，小葱。
3.锅内加花生油500克加热80℃，大蒜切小丁，白糖、白糖适量。最好现杀现做，加入豆瓣酱，刮鳞去内脏洗净。两勺盐，
6.将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，那么大家知道瓦块鱼的做法吗?瓦块鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下瓦块鱼的家常做法吧。晃一下锅，生姜、加入鸡精，你就可以直接在炒锅内煎鱼了。色香味俱佳，用煎锅内剩下的油烧热，将片下的鱼肉横切成2cm宽的块状，将腌制好的鱼块粘匀干面粉后下油锅。大蒜干尖椒、
4.将鱼块炸至金黄色出锅。
6.锅内加少许花生油加热，而且老少皆宜，米醋、淀粉适量、
瓦块鱼是汉族的一道特色美食，花生油500克、味达美酱油适量、
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