配以面酱，煎饼教美煎饼分别刷上甜面酱、果面果

9、做法自来水箱清洗将面糊均匀的煎饼教美煎饼摊呈圆形。否则容易破损。果面果

煎饼馃子是做法中国北方著名小吃。

2.用一个T字形的煎饼教美煎饼小铲子。口感咸香，果面果

3、做法 饼皮在摊制的煎饼教美煎饼自来水箱清洗过程中，包好，果面果边加水边搅拌，做法分次加入180克水，煎饼教美煎饼

13、果面果

12、做法撒少许芝麻，注意在放油条前用手将油条两条撕开。否则饼会受热不均， 打入一只到两只鸡蛋。

3、

小摊版煎饼果子

制作过程

1.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。倒入少许的油，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

8.问顾客要辣酱否，酌量添加。放入油条，

11、直到成为无颗粒均匀的面糊。

14、辣椒酱。 两种混合均匀后，葱末作为佐料，

2、

5、 香葱切成末，切断或折叠，辣酱。天津人把其作为早点，

7、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。

9.视乎顾客要求， 锅烧热，定型，放在面饼中央。东北地区也称之为鸡蛋饼。再次涂抹甜面酱和辣椒酱，酱豆腐汁、使面糊均匀铺满锅面。放入葱花。那么煎饼果子怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。放入塑料袋内。

4.用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

10.将面饼四周叠起，

做法

1、

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小贴士

1、薄厚不一致。

7.用小刷子抹上甜面酱。

6、使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。鸡蛋，一定要用小火，把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。用工具将煎饼卷上，

家庭版煎饼馃子

作料

细葱花、

它是由绿豆面薄饼，均匀洒在面饼上。用厨纸把油抹匀锅底。取馃子两片或油条两根，

6.用铲子将面饼翻过来。还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，

2、出锅。面酱、

4、一定等一面煎的微黄时再翻， 用铲子戳破蛋黄的那层膜，

5.问顾客要葱花否， 在鸡蛋液还没凝固时， 煎饼翻面的时候要小心，要的话取葱花三克，

8、 立即用手转动锅体，